Unser Shop
Unsere Boutique in Paris heißt Sie willkommen:
In der Rue Rambuteau 72, 75001 Paris :
- Täglich von 11.00 bis 21.30 Uhr.
- Telefon: 01 86 04 41 53
- E-Mail: rambuteau@m-eclair.com
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Das Team
Donatien Fehr
Donatien stammt ursprünglich aus dem Elsass und besuchte die Straßburger Hotel- und Tourismushochschule.
Anschließend ging er für seine Spezialisierung auf „Dessertteller“ nach La Rochelle. Er arbeitete auf Reisen: In Paris (darunter zwei Jahre im Ladurée), im Ritz in London, in Australien, dann auf Luxusyachten als Konditor. Während seines Aufenthalts in Japan zwang ihn die Pandemie, nach Straßburg zurückzukehren. Kaum aus Asien zurückgekehrt, begann Donatien mit der Suche nach Räumlichkeiten im Zentrum von Straßburg. Das Konzept ist einfach und effektiv: herzhafte und süße Eclairs.
Sein Lieblings-Eclair ist das gesalzene Butterkaramell, auch genannt „Chouchou“, das französische Wort für „Liebling“....
Eloise Fehr
Nach ihrem BWL-Studium und zahlreichen Berufserfahrungen in Frankreich und im Ausland gründete Eloïse gemeinsam mit ihrem älteren Bruder die Konditorei im Straßburger Zentrum. Heute kümmert sie sich um die administrative Seite und die Akquise professioneller Partnerschaften des Ladens. Da ihr Umweltverantwortung am Herzen liegt, setzt sie sich für kurze Wege und null Abfall für den Laden ein. Voller Energie und immer bereit, Herausforderungen anzunehmen, steht sie im Mittelpunkt aller Aktivitäten des Unternehmens.
Ihr Lieblings-Eclair ist der doppelte Sesam!